- 1 Kg de camarões frescos· - sal· - 3 dentes de alho picados e amassados· - suco de 1 limão· - pimenta do reino· - 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)· - 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas· - 1 folha de louro· - 6 colheres de sopa de azeite de oliva· - 2 vidros de leite de coco· - 1 maço de cheiro verde picado· - 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)· - 2 pimentões verdes bem picadinhos· - 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão Deixe marinar Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar Acrescente os camarões e frite Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto...